Twee unieke productlijnen. Eén superieure kwaliteit.
We bieden de professional van de betere keuken onze MOWI Supreme zalm aan in 2 productlijnen: MOWI Supreme Vers en MOWI Supreme Gerookt. Een wereld van verschil terwijl ze toch één ding gemeenschappelijk hebben: een onberispelijke, exquise kwaliteit. Lees meer over beide productlijnen en ontdek in welke varianten we ze aanbieden.
MOWI Supreme Vers: wij gaan het verst
De MOWI Supreme zalm is minstens 2 jaar oud als hij uit het zuivere water gehaald wordt. Hij weegt dan tussen de 4 en 8 kg. De MOWI Supreme zalm wordt pre-rigor gefileerd na minder dan 2 uur. Dat zorgt voor een stevige vis, met een mooie, vaste structuur en textuur én hij is rijk aan Omega 3. MOWI Supreme Vers wordt verantwoord gekweekt en draagt het ASC-label.
MOWI Supreme zalm wordt op maat versneden zodat uw creatieve mogelijkheden onbeperkt zijn. Van de kubes, exquise stukjes zalm waarmee u direct aan de slag kan, over de magnum tot de onaangeroerde filet waarop u uw creativiteit volledig kan loslaten.
Vaste structuur
Rigor mortis treedt op na fileren
Extra vers
In minder dan 2 uur na vangst gefileerd
Recht uit Noorwegen
Snelle logistieke verbinding
Filet Royal
Deze variant bieden we aan aan de foodprofessional die graag zelf aan de slag gaat met onze MOWI Supreme zalm. Hij is enkel gefileerd en ontschubd, voor de rest onaangeroerd. Klaar om uw creativiteit op los te laten.
Recht uit Noorwegen
Verantwoorde aquacultuur
Ontschubd
In minder dan 2 uur gefileerd
Extra vers
Stevige structuur
Intense kleur
Rijk aan Omega 3
Gewicht: +/- 2 kg / Totaal gewicht: +/- 12 kg / Bulk, EPS verpakking
Filet Royal Graatloos
Deze variant is zoals de Filet Royal, gefileerd en ontschubd, maar hier zijn de graten verwijderd en vervolgens gevacümeerd.
Verwerkt in Boulogne-sur-Mer
Verantwoorde aquacultuur
Ontschubd
In minder dan 2 uur gefileerd
Zonder graten
Stevige structuur
Intense kleur
Rijk aan Omega 3
Gewicht: +/- 2 kg / Totaal gewicht: +/- 4 kg variabel / Vacuüm, kartonnen verpakking
Magnum
De Magnum werd zodanig voor u versneden zodat enkel de mooiste en dikste filet overblijft. Als u echt niets aan het toeval wil overlaten.
Verwerkt in Boulogne-sur-Mer
Verantwoorde aquacultuur
Ontschubd
In minder dan 2 uur gefileerd
Maximale dikte
Stevige structuur
Intense kleur
Rijk aan Omega 3
Gewicht: +/- 1.5 kg / 2 per doos / Totaal gewicht: +/- 3 kg / Bulk in EcoBox
Kube
De kubes zijn de meest exquise stukjes van onze MOWI Supreme zalm. Mooi afgewogen – 150 g – om creatief mee aan de slag te gaan.
Verwerkt in Boulogne-sur-Mer
Verantwoorde aquacultuur
Ontschubd
In minder dan 2 uur gefileerd
Maximale dikte
Stevige structuur
Intense kleur
Rijk aan Omega 3
Gewicht: +/- 150 g / 20 stuks per doos / Totaal gewicht: +/- 3 kg / Bulk in EcoBox